枇杷ジャム作り

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みなさんこんにちは。週末に、たくさんの枇杷をもらったので、初めての枇杷ジャム作りをしました。

ここに写っているのはほんの一部。伯母の指導のもと、何百個と皮を剥いて種を取り除く作業を延々と頑張って、大鍋２つ分。

手が真っ黒になりました。
枇杷のアクがこんなにあるとは知りませんでした！

はちみつを入れて、お鍋でぐつぐつ。
なんとも味わい深い、優しいジャムができました。

枇杷のアクで真っ黒になってしまった手が、洗っても洗っても落ちません。
どうしようと思っていたのですが、お酢で洗ったらだいぶ綺麗になりました。伯母たちは梅の絞り汁を触っていたら綺麗になったとのこと。
枇杷を大量に触る時は、手袋をつけることをお勧めします^ ^

優しい味の枇杷ジャム、色々なものに活用できそうです。
もし機会があればぜひお試しください。

今週もよろしくお願い致します。
スタッフ柏木

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