麻婆豆腐は一見難しそうに見えますが、順番に炒めていくだけなのでとても簡単です。濃いめの味付けなので、白井田七(粉末)も多めに入れられます。

分量

3人分

調理時間

20分以下

作り方のコツ・注意点

豆腐の水切りはしっかりすると美味しくなります。平たい皿に豆腐を置き、電子レンジで2分加熱。その後重しをして置くと水がたくさん出てきます。

材料

• 豚ひき肉350g
• 豆腐１丁
• 小ねぎ1/2束
• ★コチュジャン、豆板醬各小さじ1
• ★生姜（みじん切り）小さじ1
• ★白井田七(粉末)1/2袋
• ★味噌、みりん、しょうゆ各大さじ1

作り方

1. 1豆腐は水切りしておく
2. 2熱したフライパンにひき肉を入れて炒める
3. 3小口切りした小葱と★を加える
4. 4切った豆腐を加え、強火で炒め上げる
5. 5