湯豆腐

豆腐を入れたら、ぐらぐら煮ないように注意してください。

茄子の南蛮風

作りたてよりも翌日以降の方が味が染みて美味しいです

『処暑のレシピ』きゅうり揉み

夏の終わりによく出回るおばけきゅうりの大量消費用にぴったりです。甘酢が、食欲をそそります。きゅうりの緑色と七色麩のカラフルさも、見た目の食欲をそそります。レンジを除けば、まったく火を使わない一品です。

きゅうりの性は寒なので、生食だと、熱を冷まし余分な熱を取り去ります。口が乾いた時、胸のあたりがもやもやする時など大変効果があります。煮て食べると、利尿作用も生まれるそう。他に解毒作用もありです。