ベトナム出張

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こんにちは、スタッフの柏木です。

夏日が続き急にあつくなりましたがみなさんお元気ですか？

私は先週は、出張で数日間ベトナムへ行ってきました。

街の中はそれはそれは蒸し暑く、サウナの中にいるような気候でした。

ちょっと涼しさを感じたのは、山の上。

ホーチミン市から車で5時間、朝4時起きで向かった先の山の上で、ベトナム茶の茶畑を視察してきました。

とても広大な敷地で、ベトナムオリジナルの黒茶というものを栽培されています。

土はこんな感じ。日本の茶畑とはまた全然違いますね。

作り方もワイルド。

日本ではとてもありえないような気候と長時間の山道移動で毎日へとへとになりましたが、ごはんが美味しくて救われました。

ベトナムのみなさんがよく食べるのは、お米の他にはフォーなどのお米からできた麺。

朝昼夜様々なパターンのお米の麺をいただきましたが、どれも本当に美味。

私はたくさんの香草を入れていただきました。パクチーや、ミント、シソ、その他聞いたことも見たこともないような葉野菜が山盛り。それにライムを絞ったり辛い香辛料をかけたりして食べます。

蒸し暑いベトナムの気候にあっているのでしょうね。食事をすると暑くて汗がとまらないのに、不思議と食後はすっきりさわやかな感じになりました。

ヘルシーな食生活に見えますが実はベトナムは糖尿病の患者さんが多いのですって。

食後に飲むあまーいコーヒーが原因なのか、それとも何から食べていいかわからないくらい豊富なフルーツが原因なのか。

平均寿命も日本より20歳くらい若いそうです。

お世話になったたくさんのベトナムのみなさんのために、ご縁をいただいたこの国の方々のために、私たちからできる健康についてのご提案が何なのか、じっくり考えていきたいと思います。

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