順調に育っています

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こんにちは、スタッフの畠山です。

今年も植えてもらいました～

そう、ゴーヤです！！

昨夏も何度かブログで紹介したと思われますが、なんたって畠山の大好物であり、今年もちょいちょい紹介させて頂きますが、呆れることなくお付き合いの程、宜しくお願い致します。(^^;)

いまだに苦い物が苦手な畠山ですが、ゴーヤに限っては3年ほど前にゴーヤサラダを作ったことによって見事ストライーク！調理法ひとつですっかりはまってしまいました。

そのゴーヤの苦み成分【モモルデシン】はインシュリンと同じ働きを持ち肝機能を高める作用や血糖値を下げる作用、また、血圧を安定させる事にも期待されているそうです。

（この効能、どっかで聞いたなぁ・・と思いきや、田七人参とそっくりなのだわ、やっぱ苦味って大事ですねぇ。）

また、油との相性が良いゴーヤは野菜の中でも【ビタミンC】含有量が群を抜き、また加熱しても壊れにくいため疲労回復、夏バテにも効果があるそうです。
更には【カリウム】の効果で体内の余分な塩分を排出し、【食物繊維】・【カロチン】の含有で代謝機能改善によりダイエットにも期待されていると・・・まぁいい事ずくめであり、むくみやすく、それに構わず呑みまくってしまう畠山には、まさに最高の野菜なのであります。

（効能の情報は、多分どこそこかぶっていると思いますが、そこんとこご勘弁くださいませ(-“-)）そして、1ケ月程経った先日