2023年
7月 3日

たいぴーえん

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みなさんこんにちは。随分蒸し暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。
大雨が降っている地域もあり心配です。。お気をつけてお過ごしください。

今日はお土産にタイピーエンをいただきまして、おやつに食べました(^^)
「太平燕」と書いてタイピーエンと読みます。熊本の郷土料理ですね。響きがかわいいですよね、たいぴーえん。

地元では給食の献立で月に何度か太平燕の日があり、大人気でした。私も太平燕が一番好きだったなー。
簡単にいうと春雨スープなのですが、うずらの卵、エビ、ヤングコーン、キャベツや人参などのお野菜などがたっぷりの一品です。
今日お土産でもらったものはお湯を入れるだけのタイプですが、これは小腹が空いたときにピッタリ。
たくさん具を入れて本格的に作って食べたくなりました。