豆板醤を入れる前にお皿に移しておくと子どもたちも食べられます♪

分量

4人分

調理時間

20分以下

材料

• なすび４本
• ひき肉１５０ｇ
• にんにくチューブ２㎝
• しょうがチューブ２㎝
• 豆板醤小さじ１
• ☆水300ｃｃ
• ☆鶏がらスープ小さじ１
• ☆オイスターソース大さじ１
• ☆砂糖大さじ１
• ☆醤油大さじ３
• ☆白井田七の粉末1袋

片栗粉　大さじ１・水　大さじ２で水溶き片栗粉を作っておく

作り方

1. 1茄子は縦に6～8等分する。☆を合わせておく。 フライパンに油を熱し、にんにく・生姜を香りがつくまで炒めます。
2. 2香りが出たらひき肉を入れる。ひき肉に火が通ったらいったんお皿に取り出しフライパンに多めの油を入れ茄をしんなりするまで炒める。
3. 3茄子がしんなりしてきたらひき肉を戻し一緒に炒める。（この時に子どもの分を取り分けると辛くないマーボー茄子が出来ます。）
4. 4全体が煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら出来あがり