食物繊維たっぷりで、身体を温める効果のあるごぼうを使った常備菜です。

野菜を千切りにすれば、金平ごぼうになります。

分量

4人分

調理時間

20分以下

作り方のコツ・注意点

砂糖の量はお好みで加減してください。

材料

• ごぼう2本
• 人参1本
• ★赤唐辛子1本
• ★白井田七(粉末)1/2袋
• ★しょうゆ大さじ2
• ★みりん大さじ1
• ★砂糖小さじ2
• 白いりごま少々
• ごま油大さじ1

作り方

1. 1ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。人参も同様に切る
2. 2ごま油を熱したフライパンに、野菜を入れて炒める
3. 3★を加え、中火で炒める
4. 4野菜が柔らかくなったら完成。白ごまをふる。