１、食材の帰経
生薬や食材がどの「五臓」に優先して作用するかを「帰経」と言います。
気になる症状が、どの五臓のトラブルが原因で起こるのかがわかれば、そこにあった生薬や食材を用いればいいことになりますね。
梨とりんごは、同じ季節に出回り始めます（地場では、梨の終わりに、りんごが間に合うといった状況でしょうか）。二つとも四気は「涼」で五味が「酸・甘」です。しかし、帰経が違うので身体に入ってからの作用は当然異なります。
梨は、五臓の「肺」に入り、肺の熱を冷まして潤すので、発熱後の喉の渇きや空咳によいのです。りんごは「脾」に入ります。「脾」の不調をやわらげ、胃腸トラブル対策をします。
帰経というのは、長期にわたって、人類が飲んだり食べたりした状態と効果を観察して、経験値として積み重ねられたなかから得た結論とも言えます。
２、五臓の働きと不調
『肝の働きと不調』
肝臓は、身体の肝心要と呼ばれています。体中のさまざまな機能がスムーズい動くように調整したり、気を全身に巡らせる働きがあります。また、血を貯蔵して筋肉や神経をコントロールします。代謝や解毒、排泄などの働きも調整します。肝のバランスが崩れると体内のリズムが乱れて、生理不順や食欲、排便にも顕著な異常がみられるようになります。
〇不調：イライラして怒りっぽくなる。のどや胸のつかえ。目の疲れやドライアイ、視力低下。筋肉のひきつりやこむらがえり、手足の震え。頭痛やめまい、ふらつき。
→五行「木」の列との関係：肝（五臓）、目（五根）、爪（五支）、怒（五志）。
『心の動きと不調』
心臓が動かなくなったら、人間は生きてはいられません。全身に血を送るポンプ機能を果たし、血流を調整します。意識や理性など、思考活動をコントロールします。心のバランスが崩れると、心臓本体の不調や思考の乱れによる不安や不眠があらわれます。
〇不調：動悸息切れ、胸痛など。高血圧や低血圧など血圧が安定しない。不安や不眠、夢が多い（ノンレム睡眠）。のぼせや顔の赤み。もの忘れが多くボーっとする。
→五行「火」の列との関係：心（五臓）、舌（五根）、顔面（五支）、喜（五志）。
『脾の働きと不調』
脾臓は糖尿病の方にとって生命線と呼ばれる大切な臓器です。食べ物の消化や吸収、輸送を調整し、吸収した栄養を全身に振り分ける働きがあります。体の中央で内臓の位置を維持し、血が血管からもれないようにする働きもあります。脾のバランスが崩れると、水分代謝が悪くなり、胃もたれや吐き気、むくみなどで現れます。
〇不調：食欲不振。消化不良、軟便や下痢。唇が荒れたり、口内炎や口元に吹き出物が生じます。胃下垂（内臓加水）や子宮下垂。気力がわかず疲労倦怠感が続きます。
→五行「土」の列との関係：脾（五臓）、口（五根）、唇（五支）、思（五志）。
『肺の働きと不調』
人間の息の出し入れをスムーズに行う大切な臓器です。呼吸と皮膚という体の防衛機能を担っています。呼吸で体内に新鮮な「気」を取り入れ、汚れた「気」を外に出します。体内の水分代謝を助ける働きも実はあります。肺のバランスが崩れると、のどや鼻の症状、皮膚の乾燥などがあらわれます。
〇不調：風邪をひきやすい。鼻水や鼻づまり。咳や痰、喘息。皮膚が弱く乾燥しやすい。アレルギーの症状が出やすい。
→五行「金」の列との関係：肺（五臓）、鼻（五根）、皮毛（五支）、悲（五志）。
『腎の働きと不調』
腎臓がダメになると、人工透析を受けなければなりません。両親から受け継ぐ生命力を蓄え、生長や発育、生殖を担います。全身の水の分布や代謝の調整をします。腎のバランスが崩れると、老化が早まったり、不妊など産科疾患や排尿トラブルなどがあらわれます。
〇不調：足腰のだるさや腰痛。耳鳴りや難聴。白髪や抜け毛が増える。頻尿や夜間尿。勢力の減退、及び不妊。
→五行「水」の列との関係：腎（五臓）、耳（五根）、髪（五支）、恐（五志）。
３、不調から五臓を考える
①目が疲れやすい
目の使い過ぎは「血」を消耗させます。疲れ目は「血虚」の状態。目と深い関連性にある五臓は「肝」。肝は、血液を貯蔵する役割があるため、肝に不調があると、血が不足して目のトラブルが起こってしまうのです。
②むくみやすい
むくみは、体内に余計な「水」が溜まっている状態。消化不良を伴う場合は「脾」の働きが弱ってると考えられます。汗が出ない場合は「肺」。尿の出の悪い場合は「腎」が弱っていると推測されます。
③白髪が気になる。
まだ白髪年齢出ないのに、おしゃれ染めではもう染まらない。噛みにつやがなくなり、抜け毛や白髪が目立つのは、髪と関連する「腎」が弱っているから。ストレスは、老化を進めます。無理のない規則正しい生活リズムを作りましょう。
「五穀は五臓を養い、五果（果物）は五臓を助け、五菜（野菜）は五臓を充実させる」。五臓が働くためには、様々な食材をバランスよく食べることが大切です。
