大根の青じそ漬け

大根は煮るとまったく栄養がなくなってしまいます。荒塩と青じそで漬けるだけで、大根そのものの栄養素を摂取できます。

枝豆とコーンの天ぷら

枝豆とコーンは冷凍のものより、生のものを使ったほうが美味しさも際立ちます。

五穀米ご飯

ひえやあわなどはスーパーの米売り場、もしくは乾物売り場に置いてありました。一つずつ買うのが面倒な場合は、『五穀米セット』、『十六穀米セット』など、あらかじめセット売りしている商品もありますので、こちらでも十分です。

きんぴらごぼう

ごぼう、にんじんは太めの短冊切りに。れんこんは一口大にざっくりと切ったほうが食材そのものの味と食感を楽しめます。