野菜たっぷり – ページ 6 – 田七プラス de 薬膳レシピプロジェクト

今が旬の新じゃが芋を使った副菜です。ホワイトソースを作らなくても、チーズと生クリームでグラタン風になります。

今が旬の柔らかいニラを使った副菜です。フライパンでさっと炒めて卵とじにします。優しい味が子供にも人気ですよ。

とろろ汁やお好み焼きに使われる長芋は、低カロリーながら栄養価の高い野菜です。生で食べてシャキシャキ食感を味わうのもいいですが、今回はバターでソテーして、ホクホク食感を楽しみます。

ブロッコリーとベーコンを合わせた簡単な副菜です。緑とピンクの彩がきれいなので、お弁当にも入れられます。

栄養満点のほうれん草のお浸しを胡麻和えにしました。麺つゆとすりごまを使うと、簡単に胡麻衣ができますよ。

さつま芋1本でできるとても簡単な副菜です。常備菜やお弁当のおかずにぴったりですよ。

緑黄色野菜の中でも特に栄養価の高いほうれん草を使ったレシピです。炒めて塩コショウで味付けるだけのシンプルな作り方なので簡単ですよ。

きゅうり1本から簡単に作れる副菜です。きゅうりはカリウムが豊富で、むくみや高血圧に効果的です。

韓国料理の定番家庭料理「ナムル」。もやしとごま油で簡単に作れます。同じ味付けでほうれん草や小松菜も同様にできますよ。

化学調味料を使わず、野菜のおいしさをシンプルに味わうレシピです。