おもてなし料理 – ページ 12 – 田七プラス de 薬膳レシピプロジェクト

鶏もも肉は、皮の面から焼けば肉から脂が出るので、サラダ油が不要です。カロリーカットが可能になりますよ。

豚肉を加えてもOKです。砂糖の量（甘さ）は、お好みで加減してください。

うちは合い挽きなどではなく、鶏モモミンチを使います♪ 柔らかいけど美味しいですよ☆

フライパンでカボチャを焼きつけて、ポン酢とみりんで甘酸っぱい味付けにします。

豚肉の部位はモモ、肩、ロースなどどこでもOKです。安いこま切れ肉でできます。

豚ロース肉を使ったメイン料理です。生姜焼き用の少し厚めの肉を使うので、ボリュームがあって見栄えもします。

白井田七・甕とマヨネーズを合わせて野菜のディップを作りました。砂糖を入れなくてもほのかな甘さがあります。人参や大根、キュウリにも合いますよ。

今が旬の新じゃが芋を使った副菜です。ホワイトソースを作らなくても、チーズと生クリームでグラタン風になります。

今が旬の柔らかいニラを使った副菜です。フライパンでさっと炒めて卵とじにします。優しい味が子供にも人気ですよ。

大人にも子供にも大人気のミートボールは、家で簡単に手作りできます。たくさん作って冷凍保存もできますよ。お弁当にぴったりです。