小松菜と竹輪の麺つゆ炒め
小松菜のビタミンAは、脂溶性なので炒めることで吸収率がアップします。
ニラとモヤシの中華炒め
野菜炒めにカニカマを加えて彩をよくしました。
『立秋のレシピ』かぼちゃのつめいり(すいとん)
立秋とはいえまだまだ夏、暑いです。食欲も無くなる人も多いでしょう。そんな時、ちょっと触感の違うつめいり(すいとん)は、意外と食べることができます。熱々でもいいですし、冷蔵庫で冷やしたものもおいしいです。
かぼちゃは、胃腸を丈夫にし、体力をつける食品です。ビタミンCやβカロチンが豊富。スープにすると、熱を下げる、下痢を緩和する、痰を去る、母乳の出を良くするなどの薬効あり。また、利尿作用もあります。
☆茄子の肉みそ炒め☆
なすびは今回縦切りにしましたが、角切りでも美味しくできます。油は少し多いなと思うくらいの方がなすびが油を吸って美味しくできます